Qualitat, frescor i la llibertat del negoci propi.

L’ànima de la parada. Darrere d’aquesta parada de fruites i verdures hi ha Manuel Miralles Izquierdo, amb més de trenta anys d’experiència al mercat. El negoci és un llegat familiar que va començar son pare. A Manuel sempre li va agradar anar a ajudar des de jove. La motivació per dedicar-se a això és la idea de treballar per a si mateix i gaudir de la llibertat del seu ofici.

El sacrifici per la qualitat. L’especialitat de Manuel són les fruites i verdures en general. Per garantir la qualitat, Manuel fa un esforç considerable: els dilluns es lleva vora les 4.00 de la matinada per viatjar des d’Elx fins a Ontinyent.

El producte és normalment nacional, procedent de zones com el Baix Segura, Almeria, Elx i Alacant. L’aposta, tindre una qualitat i una frescor superiors. L’única recomanació per al client és la recerca de la frescor i l’equilibri qualitat/preu.

La fidelitat d’Ontinyent. Per a Manuel, el Mercat d’Ontinyent significa un servei directe al client. El més bonic del seu treball és el tracte personal i valora moltíssim la confiança i la fidelitat de la gent d’Ontinyent, que li sembla meravellosa. Encara que al mercat li ha passat «de tot», sempre han predominat les coses bones.