La passió pel pollastre i el tracte familiar des de 1962.

L’ànima de la parada. Al capdavant d’»Aus i Ous Reyes» està Reyes Martínez Juan, que fa 39 anys que està darrere del taulell. Aquest és un negoci familiar que va començar el seu pare l’any 1962. Reyes recorda la seua infància anant a comprar el pollastre juntament amb son pare, i eixa mateixa passió l’acompanya cada dia. La seua jornada, de fet, comença a les 7:00 del matí buscant la millor matèria primera.

Filosofia i producte artesà. La qualitat del producte és especial perquè s’elabora seguint la recepta de la família i és tot casolà, d’elaboració pròpia. Des d’hamburgueses i nuggets fins a embotits, tot ix de la seua cuina. A més dels elaborats, Reyes considera essencial el tall de la carn, oferint un tracte especial a cada peça gràcies als seus molts anys d’entrenament.

L’arxiu d’històries d’Ontinyent. El que més l’apassiona de la seua faena és el tracte amb la gent d’Ontinyent. Aquesta proximitat li permet tindre un vertader «arxiu d’històries i anècdotes». Per a ell, el mercat és passió, atendre correctament els seus clients fidels és un repte diari, però la satisfacció de veure la gent contenta ho compensa tot.

La seua invitació. Reyes us convida a comprar al mercat, ja que el considera essencial perquè «continue viu, perquè no tanque» i continue obrint, com a mínim, cada dilluns, divendres i dissabte. Visiteu-lo, saludeu-lo, demaneu-li consell i deixeu-vos contagiar pel millor dels somriures.